Tipo prodotto: formaggio fresco
Origine: latte bovino dagli allevamenti Evancon
Latte lavorato: pastorizzato
Consistenza pasta: molle
Proprietà pasta: cruda
Tipo crosta: senza crosta
Affinamento: senza affinamento/stagionatura
Vendibile: a confezione

Partendo dal latte bovino intero pastorizzato gli vengono aggiunti dei fermenti che svolgono l’attività di acidificazione del latte. Aggiungendo poi una piccola quantità di caglio si ottiene il coagulo che rimane a maturare fino ad ottenere la giusta consistenza. Viene poi estratto e lasciato sgrondare dal siero di latte. Trascorso il tempo idoneo il Tomino viene confezionato.

Latte bovino intero pastorizzato
caglio
fermenti
sale

Informazioni nutrizionali per 100g prodotto:
Valore energetico: 1041Kj
Valore energetico in Kcal: 251Kcal
Grassi: 19.5g
Di cui grassi saturi: 8.8g
Carboidrati: 0.9g
Di cui zuccheri: 0.9g
Proteine: 17.9g
Sali: 0.56g

Da consumarsi preferibilmente entro 5 giorni.
Modalità di conservazione: conservare in frigo da +4° a +8°C.